Avocado-Schokocreme mit Beerensalat

Schokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Das Fruchtfleisch aus den Avocados lösen.

Avocado, Kokosmilch, Kakaopulver und Agavendicksaft in einen Mixer geben. Die geschmolzene Schokolade zugeben und alles gut aufmixen (je nach Stärke des Mixers eventuell in 2 Portionen verarbeiten).

Für den Beerensalat die Beeren verlesen, waschen und trocknen. Orange waschen, trocknen und die Schale fein abreiben. Den Saft auspressen. Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen. Den Orangensaft zugeben und unter Rühren einköckeln, bis der Zucker gelöst ist. Die Beeren mit dem Orangenabrieb und der Orangensauce mischen und gemeinsam mit der Schokocreme anrichten.